[❤烹飪] 酸酸辣辣東炎麵

熟悉我的朋友都知道我很愛吃酸辣, 尤其是東炎更是我的最愛之一.  由於這禮拜6無所事事, 於是乎... 便決定親自下廚煮東炎去~  

[需要的材料]

泰國柑葉,  桔子 - 10 顆,  小辣椒 - 10 條,  Laksa 花 - 1 個,  香茅 - 2 束 / 6 條,  薄荷葉,  番茄 - 3 顆,  泰國東炎醬 - 2 大鍋匙,  ** 雞肉,  新鮮蝦子,  烏賊,  魚丸, 菇 **

 

**  材料可以自行挑選, 喜歡甚麼就加甚麼唷~

 

[做法]

1. 香茅剪半敲扁, 小辣椒敲扁, 然後放入鍋中水煮至出味

2. Laksa 花切碎, 泰國柑葉切碎絲, 桔子擠汁, 番茄對半切成6片備用.

3. 待 [1] 煮好後, 放入Laksa花和泰國柑葉, 加入泰國東炎醬攪拌均勻, 再加入切好的番茄, 和倒入適量的桔子汁. (如果你偏愛酸, 那可以多放一些桔子汁)

4. 待汤滾後, 加入雞肉和鮮菇煮熟, 熄火.

5. 要開餐的時候, 可以用另外一個鍋子, 舀一些東炎汤開火煮滾. 待汤滾後, 加入魚丸, 最後放入蝦子和烏賊.  煮好後, 就可以把汤倒在煮好的麵/米粉中,然後放上一些薄荷葉, 一碗好吃的東炎麵/米粉就完成嚕!

 

貼心叮嚀: 蝦子和烏賊不適宜煮太久, 不然會變硬不好吃哦!