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2016年3月24日 星期四

[❤烹飪] 椰絲糯米球 Pandan Onde Onde




材料:

糯米粉 150g
香蘭也汁 130ml
椰糖 70g (切成丁/小小塊) *我是用馬六甲純椰糖
椰絲 100g
鹽 1/4茶匙

** 一個大碗加入冰塊和清水備用



作法:

1. 椰絲和鹽巴攪拌均勻後蒸軟,備用。

2. 糯米粉放入一個大碗裡,慢慢加入過濾後的香蘭葉汁,搓成均勻的麵團。

2. 把麵團分成約30份,搓圓後壓扁,包入適量的椰糖,再搓圓。

3. 將糯米球放進滾水中煮,直到它浮起來 (當糯米球浮起來即是熟了,浮起來後不要馬上撈起來,讓它再泡個1,2分鐘),將糯米球撈起放進冰水中過水一下再撈起來(這樣是為了讓糯米球更Q) 沾上椰絲就可以享用嚕!


爆漿的椰絲糯米球… 整個大滿足!