[❤烹飪] 椰絲糯米球 Pandan Onde Onde

材料：

糯米粉 150g

香蘭也汁 130ml

椰糖 70g (切成丁/小小塊) *我是用馬六甲純椰糖

椰絲 100g

鹽 1/4茶匙

** 一個大碗加入冰塊和清水備用

作法：

1. 椰絲和鹽巴攪拌均勻後蒸軟，備用。

2. 糯米粉放入一個大碗裡，慢慢加入過濾後的香蘭葉汁，搓成均勻的麵團。

2. 把麵團分成約30份，搓圓後壓扁，包入適量的椰糖，再搓圓。

3. 將糯米球放進滾水中煮，直到它浮起來 (當糯米球浮起來即是熟了，浮起來後不要馬上撈起來，讓它再泡個1，2分鐘)，將糯米球撈起放進冰水中過水一下再撈起來(這樣是為了讓糯米球更Q) 沾上椰絲就可以享用嚕！

爆漿的椰絲糯米球… 整個大滿足！