[❤烹飪] 拉沙式烏賊 Laksa Style Squid

 

今天除了烤雞翅膀, 還煮了這道炒烏賊.  lolo幫它改名為 <拉沙式烏賊>, 因為那汤汁有像檳城拉沙(laksa) 的味道~

 

用的醬料就是這包A1牌的葡萄牙蒸魚醬.  它可以用來蒸魚也可以用來炒肉, 炒烏賊, 炒花枝, 炒蝦...

 

 

做法 :

1. 首先先把從市場買回來的烏賊處理乾淨,  切段, 然後用少許鹽巴清洗. (洗的時候會有泡泡哦! 那是正常的, 放心)

 

2. 煮一鍋水, 等水滾后用來燙烏賊 (是燙不是浸泡哦!) , 然後把燙過的烏賊放入冰水中浸泡一下, 瀝乾水份備用.

 

3. 熱鍋, 然後倒入少許的油, 再放入切好的洋蔥.  把洋蔥爆香后, 倒入A1醬料, 等醬料滾后再把烏賊倒入鍋裡炒, 加2茶匙的糖. 待滾后熄火就可以上桌嚕!

 

 

 

 

p/s : 個人覺得那原包裝的醬料有點咸說, 如果要用來蒸魚, 建議先加入少許的砂糖攪拌后, 再倒在魚上面拿去蒸.