需要的材料 :
- 烏賊 Sotong - 3只 (大)
- 蒜頭 - 適量
- 洋蔥 - 2顆
- 指天椒 - 適量
- 辣椒乾 - 適量
- 蠔油 - 適量
- 白糖 - 適量
- 水 - 少許
- 花雕酒 - 少許
- 烏賊先用熱水烫過, 然後放在冰水內稍微浸泡 (一下下就好哦! ), 備用
- 熱鍋, 倒入少許油, 然後把蒜頭爆香, 加入洋蔥, 稍微炒一下, 再放入指天椒和辣椒乾.
- 加入之前準備好的烏賊, 再加蠔油, 水和白糖拌炒.
- 最後加少許花雕酒, 就可以熄火上桌了.
注意 : 烏賊不要炒太久, 不然炒太久肉變硬硬的會不好吃哦!
建议加入少许黑酱油。。味道和卖相会更加棒
回覆刪除最近我买了一罐鲍鱼瑶柱酱， 可添加在类似这样的食物里。。也可炒米粉， 味道一流 ！！！ 我觉得蚝油的味道有点单调， 好像少了那一点点讲不出的味道。。如果再加入此酱， 就很不一样了。。。