[❤烹飪] 讓人胃口大開の榨菜炒肉

今天又要來跟朋友們分享我阿母的美味食譜嚕！ 無論是用來配飯或配粥也很好吃の榨菜(也又人稱它為上海菜)炒肉

材料: -

榨菜 (1顆)，豬肉 (隨意)，薑 (隨意)，蒜頭 (適量, 可有可無)，蠔油 (適量)，醬青 (適量)，地瓜粉 (少許)，油

 

1. 榨菜先泡水再瀝乾水分，切條狀，薑切絲備用。

2. 肉切條狀，加入蠔油，醬青醃約15分鐘

3. 熱鍋放入少許油，先把薑爆香，加入蒜頭，微炒一下再倒入切好的榨菜，再把肉加入鍋內翻炒 (肉還沒倒入鍋前，先加少許地瓜粉拌均，這是為了讓肉質不會那麼硬)，如果覺得不夠湯汁，加入少許開水

4. 待肉熟後就可以上碟嚕！