[❤甜品] 簡單又好吃的龍眼豆花

原本上個禮拜弄好豆花後, 就想要跟朋友們分享怎麼做這個簡單又好吃的龍眼豆花, 但是忙著吃, 忙著睡, 忙著上課, 忙著工作, 忙著回外婆家, 忙著... (其實都是藉口啦! 最主要是因為我.....懶! ) 

先來看看需要的材料 :

1. 豆水/豆奶  -  1300 ml
2. 水  -  2,400 ml
3. 白鴿牌龍眼罐頭  -  2 罐
4. Carnation 淡奶精 (Evaporated Creamer)  -  2 罐 (400g)
5. 泰國燕菜粉  -  1包
6. Pandan 葉  -  4 片
7. 糖  -  適量

備註：
1. 豆水/豆奶 : 如果買不到新鮮的, 也可以用盒裝的哦!  我試過用 Yexh's 牌的, 味道也很不錯~

2. 龍眼罐頭 : 並不是一定要用白鴿牌的, 不過這個牌子的龍眼會比較大顆, 然後肉比較厚, 最主要是那個龍眼水不會"酸" 啦~ (台灣的朋友可以告訴我台灣哪裡有可以買到龍眼罐頭呢? 我過年回去的時候找了幾家超市都找不到說! )

3. Carnation 淡精奶馬來西亞隨便一家超市都可以買到, 但是在台灣卻很難找也, 我之前找了幾家都沒找到, 最後是在"頂好"買到的.  (台灣Carnation淡奶精賣好貴, 比馬來西亞貴一倍也~ )

4. 以上材料大約是35-36小杯子的份量，不想一次做那麼多就把材料減半就好

龍眼豆花的做法 :

1.  把燕菜粉放入水中, 攪拌均勻後開火煮.  煮到水滾 (水要煮到變清澈才可以唷~)

(煮的時候要一直攪拌, 這樣燕菜才不會結塊, 不會粘鍋底~ )

2. 水滾後就可以加入 Pandan 葉, 再把龍眼罐頭裡面的水加入(註1), 然後加入適量的糖.

(龍眼水不要完全倒完, 留一些些之後用)

3. 待Pandan 葉發出香味後, 就可以把 Pandan 葉撈起來, 然後慢慢倒入豆奶.

4. 等水滾後, 把火轉小然後加入淡奶精, 讓它稍微煮一下就可以熄火了.

5. 等豆奶水比較凉后就可以裝入小杯子內 (註2)

(杯子內的豆水上都會有少許泡泡, 記得要用湯匙把泡泡弄掉, 這樣豆花才會美美的唷~)

6. 等豆花結塊了, 就可以把龍眼粒放在豆花上面, 淋上一些之前留下的龍眼水, 就可以放入冰箱冰嚕! ( 一杯龍眼豆花大概淋上1/3茶匙的龍眼水就夠了)

做法是不是很簡單呢?  希望大家會喜歡~